Resep Masakan Malaysia

Resep Dari negeri Jiran : Nasi Lemak

Bahan:

• 800 g beras bismati (panjang), bersihkan, cuci, tiriskan
• 900 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 4 btr bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari jahe
• 2 lbr daun pandan
• 1 btg serai
• 50 ml minyak sayur
• 1 sdt merica hitam bubuk

Cara membuat:

• Panaskan minyak sayur dan tumis bawang merah, jahe, dan merica hitam hingga harum. Masukkan santan, garam, daun pandan, dan serai. Setelah santan mendidih, masukkan beras.
• Masak hingga santan kering. Aduk nasi, kecilkan api, tutup dan masak hingga matang. Angkat.
• Sajikan selagi hangat.

Untuk 15 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 295 Kkal
Protein: 4,8 g
Lemak: 9,7 g
Karbohidrat: 46,6 g
Sumber : tabloid-nakita.com

=============================$$$$$$$$$$$$$$================================

Resep Dari negeri Jiran : K e r a b u

Bahan:

• 100 g kubis, rebus
• 100 g kangkung, rebus
• 100 g kacang panjang, rebus
• 100 g tauge, rendam air hangat
• 1 bh cabai merah, iris tipis
• 2 sdm bawang goreng
• 3 lbr daun jeruk, iris halus
• 200 g kelapa setengah tua parut
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt air jeruk limau

Bumbu Halus:

1. 10 bh cabai rawit
2. 75 g ebi, rendam dalam air panas, tiriskan
3. 3 bh cabai merah
4. 2 siung bawang putih
5. 3 btr bawang merah
6. 1 lbr daun jeruk
7. Cara Membuat:
8. Campur semua bahan dan bumbu halus, kecuali garam, gula, merica, air jeruk, aduk hingga rata.
9. Tambahkan garam, gula, merica, dan air jeruk. Aduk.
10. Sajikan segera.

Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 129 Kkal
Protein: 13,4 g
Lemak: 5,6 g
Karbohidrat: 7,4 g
Sumber : tabloid-nakita.com

=============================$$$$$$$$$$$$$$$$==============================

Resep Superior Won Ton Soup dari Malaysia

Bahan Membuat Superior Won Ton Soup:

• Jamur shintake 50 gram, rebus, iris panjang
• Kapri 25 gram
• Air kaldu 750 ml
• Daun bawang 1 batang, potong kasar
• Kulit pangsit 6 lembar
• Putih telur 1 butir, kocok lepas
• Minyak goreng 3 sdm

Bahan Isi Superior Won Ton Soup:

• Udang cincang 100 gram
• Fillet ayam 50 gram, cincang
• Jamur shintake 25 gram, rebus dan potong dadu
• Saus tiram 1 sdm
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak wijen 1 sdm
• Telur ayam 1 butir
• Tepung tapioka 1 sdt, larutkan dengan air

Cara Membuat Superior Won Ton Soup :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan semua bahan isi, masak hingga matang, angkat.
3. Ambil kulit pangsit, isi dengan bahan isi, rekatkan dengan putih telur, sisihkan.
4. Rebus air kaldu hingga mendidih. Masukkan pangsit, jamur shintake, kapri, daun bawang, garam dan gula. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 prosi
Sumber : Koki Edisi 0064 Februari 2006